孜孜不倦·持之以恒—保鲜试验：我们一直在路上！
2023-04-12
为满足远洋舰船的高自持力及岛礁、极地特殊环境饮食，果蔬保鲜期也要求不断延长。气调保鲜技术通过控制蔬菜贮藏环境中的气体浓度及配比并结合控制环境温度、相对湿度、微生物等方法来抑制蔬菜的生理代谢，降低其损耗，以达到保质保鲜的目的。自气调保鲜类产品“登陆”海上后，我们也从未停止脚步，每年都会开展保鲜试验以验证研发改进，推动产品进步。今年上半年，我们已完成两轮试验，均取得不错的效果。
厂内试验：性能提升，长效保“鲜”
基地试验：实地考察，严格控“损”
在厂内进行技术研发固然重要，在实践中跟踪验证才能将装备性能落实好。在厂内完成保鲜试验后，气调冷藏集装箱又马不停蹄赶往山东寿光开展蔬菜基地陆用保鲜试验，在北方寒冬季节里，测试设备的应用工况，并作为气调冷藏集装箱走向大棚蔬菜保鲜的一次前期基础性工作，全程跟踪设备运行及试验情况。2021年1月25日~3月11日，在贮藏45天后，除西兰花、花椰菜、小白菜外，生菜、菠菜、油麦菜、上海青4种菜品，几乎仍保持着刚入库时的新鲜状态，失重率及折损率均不大于10%及15%。能达到此保鲜效果，也与基地果蔬好的品种与品质有关。
通过气调冷藏集装箱提升优质蔬菜远距离、长时间的运输及贮藏品质，也将成为其今后发展方向之一。
气调冷藏集装箱在设计之初，便是以岛礁、边防、科考站果蔬贮藏为理念，从果蔬采摘的源头开始，最大限度减少果蔬在运输、贮藏过程中损耗。在许多大力发展的岛礁、荒漠、边防等地上，驻扎队伍日益庞大，有些甚至是从无人岛开始开发，植被恢复、基础建设缓慢，而新鲜果蔬又能为人体提供丰富的VC、VA、矿物质和膳食纤维等，维持人体内的酸碱平衡，是维系健康饮食的必需品，也是常驻人员保持战斗力的来源。气调冷藏集装箱的应用一方面能尽可能地减少果蔬在运输途中的损耗，另一方面缓解了特殊环境贮藏压力。在基地将优质果蔬装载完毕后，运行设备，使果蔬处于适宜的贮藏环境下，随即运往目的地，设备相应增加了减震措施，降低运输过程中振动对果蔬带来的影响。到达后也无需转存，直接贮藏，并通过有效的环境适应性设计，针对高温、低温、高湿、盐雾、太阳辐射等环境应力，采取针对性的防护设计，增强设备在室外运行环境耐力。冷藏、气体调节、湿度调节、乙烯脱除、臭氧杀菌多项保鲜技术集于一体，使果蔬维持较新鲜的品质，延长贮藏期。此外，通过每年多轮试验的优化，仍将继续不断完善产品，为特殊环境下的蔬果饮食提供保障。
专心致志、持续探究一直是我们气调保鲜系列设备保有活力和市场竞争力的重要原因，自2003年起，经过十多年保鲜试验经验的积累，已为大型军舰、测量船、科考船等提供过十余次大规模实船验收、样机研发等保鲜试验，在实践中总结经验教训、潜心学习，不断拓宽未来之路，气调保鲜产品也将继续陪伴海上蔬果饮食、特殊环境果蔬贮藏而一往无前。
值此佳节来临之际
送上诚挚问候：
悠悠艾草香
绵绵粽子尝
龙舟伴你行
岁岁皆安康
海核装备祝您节日快乐！
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